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CONTROLLI MULTIPLI

Durante il processo di fabbricazione del tappo, il sughero è sottoposto a molti controlli tecnici, sia automatici che manuali.

  • Separazione delle plance con deviazione sensoriale dovuta a TCA (2, 4, 6 tricloroanisole) in concentrazioni di 0,8 ng/L o superiori.
  • Prima bollitura in boiler tecnologico con acqua, nel rispetto del codice internazionale delle pratiche di fabbricazione dei tappi di sughero.
  • Monitoraggio del TCA delle plance tramite gascromatografia (GC) e microestrazione in fase solida (SPME).
  • Sterilizzazione in autoclave a 120ºC.
  • Perforazione e selezione elettronica.
  • Controllo qualità di dimensioni e umidità.
  • Marchiatura a inchiostro e trattamento della superficie.
  • Controllo qualità finale.
    • Parametri fisici: Dimensioni, densità apparente, umidità, recupero diametro, quantificazione del residuo di ossidazione, capillarità, forza di estrazione, contenuto di polveri, bollitura.
    • Parametri sensoriali, organolettici e olfattivi. Parametri microbiologici.
    • Parametri chimici: Analisi degli haloanisoli estraibili:
      Tutti i test vengono condotti in conformità delle attuali norme UNE/ISO e/o nel rispetto del protocollo enologico.

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